Cremige Schoko Haselnuss Creme

Name: Cremige Schoko Haselnuss Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 400g
Ingredients: 200g Haselnüsse; 100g Zartbitterschokolade; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ich liebe die Kombination aus Schokolade und Haselnüssen, und diese cremige Schoko Haselnuss Creme ist einfach unwiderstehlich. Die zarte Textur und der reichhaltige Geschmack machen sie perfekt für Frühstücksbrote oder als süße Füllung für Gebäck. Wenn ich diese Creme zubereite, genieße ich es, die Haselnüsse leicht zu rösten, um ihr volles Aroma hervorzuheben. Das Hinzufügen von etwas Kakaopulver verleiht der Creme nicht nur die Farbe, sondern auch die Geschmackstiefe, die sie so besonders macht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:39:27.220Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich die cremige Schoko Haselnuss Creme zubereitet habe. Die Mischung der gerösteten Haselnüsse mit Schokolade war ein Spielveränderer! Ich habe darauf geachtet, die Haselnüsse nicht zu lange zu rösten, damit sie nicht bitter werden. Das Aroma, das beim Rösten entsteht, ist einfach unbeschreiblich und sorgt für den perfekten Start am Morgen.

Ein weiterer Geheimtipp ist, die Zuckerhöhe je nach persönlichem Geschmack anzupassen. Ich verwende manchmal Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker, was der Creme eine zusätzliche Tiefe verleiht. Das Experimentieren mit den Süßungsmitteln hat mir geholfen, die perfekte Balance zu finden, die meine Familie einfach liebt!

        Warum Sie diese Creme lieben werden
        Reichhaltiger Schokoladengeschmack kombiniert mit nussiger Haselnussschärfe
Cremige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Perfekt für Frühstück, Snacks oder als süße Füllung

      

Die Bedeutung der Haselnüsse

Haselnüsse sind die Hauptzutat dieser Creme und tragen entscheidend zum einzigartigen Geschmack bei. Durch das Rösten entfalten sie ihr volles Aroma und bekommen eine tiefere Geschmacksnote. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden können. Ein goldbrauner Farbton ist der Schlüssel, um den perfekten Röstgrad zu erreichen.

Die Auswahl der richtigen Haselnüsse ist ebenfalls wichtig. Achten Sie auf frische, ungesalzene Nüsse, um unerwünschte Aromen zu vermeiden. Bio-Haselnüsse sind eine hervorragende Wahl, da sie nicht nur nachhaltig sind, sondern auch oft einen intensiveren Geschmack bieten.

Schokoladenauswahl und -schmelzen

Für diese Creme ist Zartbitterschokolade ideal, da ihr hoher Kakaoanteil die nussigen Noten der Haselnüsse perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu wählen, da sie weniger Zucker und mehr intensive Schokolade liefert. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie auch Milchschokolade verwenden, aber das wird den nussigen Charakter etwas dominieren.

Die Schokolade sollte vorsichtig geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist besonders empfehlenswert; stellen Sie sicher, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Alternativ können Sie die Mikrowelle verwenden – erhitzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen beim Rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Variationsmöglichkeiten

Diese Creme ist unglaublich anpassbar! Sie können sie mit verschiedenen Aromen verfeinern, indem Sie zum Beispiel zusätzlich Zimt oder sogar ein bisschen Espresso hinzufügen, was die Schokoladennote intensiviert. Für eine süßere Note können Sie die Menge an Puderzucker erhöhen oder einen anderen Süßstoff wie Honig oder Agavendicksaft verwenden.

Die Aufbewahrung dieser Creme ist denkbar einfach. Sie bleibt im Kühlschrank etwa zwei Wochen frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Creme auch in kleineren Portionen einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern oder gefrierfesten Tüten zu lagern, um Geschmack und Textur zu bewahren.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Haselnüsse
100g Zartbitterschokolade
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Haselnüsse rösten

Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.

Alle Zutaten mixen

Die abgekühlten Haselnüsse, geschmolzene Schokolade, Puderzucker, Vanilleextrakt und Pflanzenöl in einen Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.

Abfüllen und genießen

Die Creme in ein sauberes Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut umrühren.

Profi-Tipps

Für einen besonderen Genuss können Sie die Creme auch mit einem Hauch von Meersalz garnieren oder ein paar Tropfen Chiliöl hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Serviervorschläge

Diese cremige Schoko Haselnuss Creme eignet sich hervorragend als Brotaufstrich auf frischem Baguette oder Toast. Sie können sie auch in Pfannkuchen, Waffeln oder Joghurt geben, um den Frühstückstisch zu bereichern. Für eine besondere Nascherei hinzufügen Sie sie als Füllung in Croissants oder Blätterteiggebäck.

Eine weitere kreative Art, diese Creme zu servieren, ist als Dip zu verwenden. Kombinieren Sie sie mit frisch geschnittenem Obst wie Äpfeln, Bananen oder Erdbeeren für einen schmackhaften und gesunden Snack. Sie können auch Kekse oder kleine Schokoladentörtchen damit füllen und so einen köstlichen Dessertgenuss schaffen.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, die Haselnüsse zu lange zu rösten. Wenn sie zu dunkel werden, kann die Creme bitter schmecken. Achten Sie darauf, die Nüsse regelmäßig zu überprüfen und rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Creme nicht genug Aroma hat, könnte es helfen, die gerösteten Nüsse etwas länger im Mixer zu pürieren, um die Öle freizusetzen.

Wenn die Creme zu dick ist, können Sie einfach einen Esslöffel zusätzliches Pflanzenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Probieren Sie es in kleinen Mengen aus, bis die Textur Ihren Vorstellungen entspricht. Sollte die Creme zu süß sein, können Sie etwas mehr Kakaopulver hinzufügen, um die Süße auszubalancieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Creme sollte in einem sauberen, luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt sie für etwa zwei Wochen frisch. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die crème möglichst lange gut bleibt, verwenden Sie ein Glas mit einem luftdichten Verschluss und vermeiden Sie es, mit schmutzigen Löffeln hineinzustreichen.

Sie können die Creme auch portionsweise einfrieren, was sie ideal macht, um immer einen süßen Snack zur Hand zu haben. Füllen Sie die Creme in kleine Eiswürfelschalen oder kleine Behälter und lassen Sie sie im Gefrierfach. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Creme haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Creme etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich die Haselnüsse auch ersetzen?

Ja, Sie können die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen.

→ Wie kann ich die Creme süßer machen?

Sie können mehr Puderzucker hinzufügen oder einen anderen Süßstoff verwenden, je nach Vorliebe.

→ Kann ich die Creme einfrieren?

Ja, die Creme kann in einem luftdichten Behälter eingefroren werden. Vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen.