Garnelen Scampi Slider

Name: Garnelen Scampi Slider
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Garnelen (geschält und entdarmt); 4 Knoblauchzehen (gehackt); 60g Butter; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 1 Bund Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Brioche-Burgerbrötchen; Salatblätter; Tomatenscheiben; Scheiben von Avocado (optional)

Hervorgehoben unter: Kulinarische Highlight-Rezepte

Ich liebe es, neue Varianten von klassischen Gerichten auszuprobieren, und die Garnelen Scampi Slider sind eine Entdeckung, die ganz oben auf meiner Liste steht. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischer Knoblauchbutter und einem weichen Brötchen ist einfach unwiderstehlich. Diese Mini-Burger sind perfekt für Partys oder ein gemütliches Abendessen. Wenn man sie serviert, verwandeln sie sich sofort in die Stars jeder Runde – es ist selten, dass so viel Geschmack in einem so kleinen Paket steckt. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden zu teilen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T15:52:28.220Z

Bei der Zubereitung der Garnelen Scampi Slider habe ich eine spezielle Technik verwendet, um sicherzustellen, dass die Garnelen saftig und schmackhaft bleiben. Indem ich sie nur kurz in der heißen Pfanne anbrate, behalte ich ihre zarte Textur und verbessere den Geschmack durch frischen Zitronensaft und Petersilie. Ich habe auch verschiedene Brötchen ausprobiert, und die weichen Brioche-Burgerbrötchen haben für mich den besten Kontrast zur Knoblauchbutter gegeben.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, dass das Vorheizen der Brötchen im Ofen sie besonders köstlich macht. So werden sie schön warm und leicht knusprig, was das gesamte Geschmackserlebnis verbessert. Diese Slider sind nicht nur lecker, sie sind auch schnell zubereitet und perfekt für einen entspannten Abend.

        Warum Sie diese Slider lieben werden
        Frische Garnelen in perfekter Knoblauchbutter-Soße
Saftige Brötchen, die den vollen Geschmack umschließen
Ideal für jede Gelegenheit – von Abendessen bis Partys

      

Die Kunst der Garnelen-Zubereitung

Die Verwendung von frischen Garnelen ist entscheidend für den Geschmack dieser Slider. Achten Sie darauf, dass die Garnelen eine durchgehende Farbe ohne schwarze Flecken haben. Die perfekte Marinade aus Knoblauch und Zitrone verleiht den Garnelen nicht nur Aroma, sondern hält sie auch saftig. Lassen Sie die Garnelen nicht länger als 10 Minuten marinieren, da sie sonst zu weich werden können und ihre Textur verlieren.

Beim Braten der Garnelen ist es wichtig, die Pfanne bei mittlerer Hitze vorzuwärmen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass sie außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Die Garnelen sind fertig, wenn sie eine leuchtende rosa Farbe haben und sich leicht krümmen. Fügen Sie die Petersilie erst am Ende hinzu, damit die frische Farbe und der Geschmack erhalten bleiben.

Das perfekte Brötchen

Die Wahl der Brötchen hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis Ihrer Garnelen Scampi Slider. Brioche-Brötchen sind nicht nur weich und leicht süßlich, sie haben auch die Fähigkeit, die Aromen der Füllung aufzunehmen, ohne zu zerfallen. Wenn Sie eine glutenfreie Option benötigen, können Sie auch glutenfreie Brötchen verwenden, die in vielen Supermärkten erhältlich sind.

Das leichtes Aufwärmen der Brötchen im Ofen gibt ihnen eine knusprige Textur, die im Kontrast zu den zarten Garnelen steht. 5 Minuten bei 180°C genügen, um sie aufzufrischen. Bei zu langem Backen können sie austrocknen, also behalten Sie sie im Auge, während sie im Ofen sind.

Vielfalt und Präsentation

Die Garnelen Scampi Slider sind äußerst vielseitig. Neben den klassischen Zutaten können Sie zum Beispiel Mais, Paprika oder Mango hinzugeben, um frische Akzente zu setzen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Koriander kann interessante Geschmacksnuancen hinzufügen.

Für eine ansprechendere Präsentation können Sie die Slider auf einem Holzbrett anrichten und mit weiteren frischen Kräutern dekorieren. Das Hinzufügen von limettensaurer Mayonnaise oder einer würzigen Sauce gibt den Slidern ansprechende Geschmackskomponenten, die sie zu einem Hochgenuss machen.

Zutaten

Für die Garnelen:

400g Garnelen (geschält und entdarmt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
60g Butter
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
1 Bund Petersilie (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Slider:

4 Brioche-Burgerbrötchen
Salatblätter
Tomatenscheiben
Scheiben von Avocado (optional)

Das sind die Hauptzutaten, die Sie für diese köstlichen Slider benötigen!

Zubereitung

Garnelen marinieren

Die Garnelen in einer Schüssel mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.

Garnelen braten

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Petersilie unterrühren.

Brötchen vorbereiten

Die Brioche-Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 5 Minuten aufwärmen.

Slider zusammenstellen

Die Brötchen aufschneiden und mit Salat, einer Scheibe Tomate, Garnelen und Avocado füllen. Deckel auflegen und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Garnelen Scampi Slider!

Profi-Tipps

Um die Garnelen noch aromatischer zu machen, können Sie Chili-Flocken hinzufügen. Eine Prise hilft, die Aromen zu intensivieren.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Slider können hervorragend im Voraus zubereitet werden. Marinieren Sie die Garnelen einige Stunden vor dem Kochen, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können die zubereiteten Slider auch leicht zusammenstellen und bis zur Servierzeit im Kühlschrank aufbewahren, dann bleiben sie frisch und bereit zum Genießen.

Die Brötchen sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren gewärmt werden, um ihre frisch gebackene Qualität zu bewahren. Übrig gebliebene Garnelen können bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch kalt als Erdnuss oder Salat.

Tipps zur Skalierung

Wenn Sie eine größere Menge Sliders zubereiten möchten, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie nur darauf, die Garnelen in Chargen zu braten, damit sie gleichmäßig gegart werden. Wenn die Pfanne überladen ist, kühlen die Garnelen ab und garen nicht gleichmäßig.

Die Garnelen können auch auf dem Grill zubereitet werden, was ihnen eine zusätzliche Rauchnote verleiht. Verwenden Sie dazu Grillschalen oder Spieße, um zu verhindern, dass die Garnelen durch die Ritzen fallen. Grillen Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben.

Variationen und Anpassungen

Sind Sie auf der Suche nach einer Variante? Versuchen Sie, die Garnelen durch gegrillte Zucchini oder Auberginen zu ersetzen, um eine vegetarische Option zu kreieren. Diese können ähnlich mariniert und zubereitet werden und liefern ein tolles Geschmackserlebnis.

Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einen Teelöffel rote Paprikaflocken oder frischen Chili in die Butter beim Braten. Dies verleiht Ihrer Zubereitung eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Frische der Garnelen harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, das Grillen der Garnelen verleiht ihnen ein wunderbares Raucharoma. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen.

→ Welche Beilagen passen zu den Slidern?

Ein frischer Salat oder Kartoffelspalten sind perfekte Begleiter zu den Garnelen Slider.

→ Kann ich die Slider auch ohne Brötchen machen?

Ja, Sie können die Garnelen auf Salatblättern anrichten, um eine Low-Carb-Version zu genießen.

→ Wie kann ich die Slider aufbewahren?

Am besten genießen Sie sie frisch, aber Sie können die Garnelen im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren.