Gegrilltes Zitronen Kräuter Hähnchen

Name: Gegrilltes Zitronen Kräuter Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Saft und Schale); 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Thymian, gehackt; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ich liebe es, mit frischen Zutaten und intensiven Aromen zu experimentieren, und dieses gegrillte Zitronen Kräuter Hähnchen ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus Zitrone und frischen Kräutern verleiht dem Hähnchen eine unglaubliche Frische, während das Grillen für den perfekten Geschmack sorgt. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Sommerabende im Freien. Man kann es mit verschiedenen Beilagen servieren und immer wieder neu gestalten. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:06:28.391Z

Als ich das erste Mal dieses gegrillte Zitronen Kräuter Hähnchen zubereitet habe, habe ich mich sofort in die frischen Aromen verliebt. Der saftige Grillgeschmack, kombiniert mit der spritzigen Zitrone und den duftenden Kräutern, ist einfach himmlisch. Ein kleiner Tipp: Lasst das Hähnchen vor dem Grillen in der Marinade ziehen, damit die Aromen wirklich eindringen können.

Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht serviere, bekomme ich Komplimente von meinen Freunden und Familienmitgliedern. Es ist ein perfektes Rezept für Grillpartys. Ich habe festgestellt, dass das Grillen bei hoher Hitze zu dem besten Ergebnis führt. So bleibt das Hähnchen außen schön knusprig und innen saftig.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erfrischender Zitronengeschmack, der das Hähnchen belebt
Saftige und zarte Textur, die bei jedem Bissen überzeugt
Ideal für Grillpartys oder einfache Abendessen

      

Die Rolle der Marinade

Die Marinade für das gegrillte Zitronen Kräuter Hähnchen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Fleisches. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass das Hähnchen zart wird, während die Säure die Aromen gleichzeitig intensiviert. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, in der Marinade ziehen zu lassen, um die Aromen tief eindringen zu lassen und das Fleisch besonders saftig zu machen.

Die frischen Kräuter wie Petersilie und Thymian bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Aromen, die den Grillprozess unterstützen. Beim Grillen entfalten die ätherischen Öle der Kräuter ihr volles Potenzial und verleihen dem Hähnchen eine wunderbare Duftnote. Solltest du keine frischen Kräuter zur Hand haben, können getrocknete Kräuter als praktischer Ersatz dienen, wobei die Menge auf etwa einen Teelöffel pro Kräuter reduziert werden sollte.

Tipps für das perfekte Grillen

Für ein optimales Grillergebnis ist es wichtig, den Grill richtig vorzubereiten. Heize den Grill auf hohe Temperatur vor, etwa 200-220 °C. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass das Hähnchen sofort eine schöne Kruste bekommt, die die Säfte im Inneren einschließt. Achte darauf, die Grillroste gut einzufetten, um ein Ankleben zu verhindern. Verwende dafür einen Grillpinsel oder ein Stück Küchenpapier, das in Öl getränkt ist.

Grille die Hähnchenbrustfilets für 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben. Eine Küchenwaage oder ein Fleischthermometer kann dir helfen, das perfekte Gargrad zu erreichen. Lass das Hähnchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können. Dies vermeidet, dass das Hähnchen beim Anschneiden trocken wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Thymian, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und qualitativ hochwertig sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Hähnchen perfekt zu grillen:

Marinieren des Hähnchens

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit frischen Kräutern garnieren. Genießen!

Serviere das gegrillte Hähnchen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine perfekte Mahlzeit!

Profi-Tipps

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, damit es saftig bleibt. Du kannst auch andere Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst beispielsweise andere frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano ausprobieren. Diese geben dem Hähnchen einen ganz eigenen Charakter. Für eine italienische Note eignen sich auch getrocknete italienische Gewürzmischungen in der Marinade, die du je nach Geschmack anpassen kannst.

Als Beilagen zu diesem Hähnchen passen sommerliche Salate, gegrilltes Gemüse oder ein erfrischendes Couscous-Gericht. Achte darauf, die Beilagen leicht zu halten, um den frischen Geschmack des Hähnchens nicht zu überdecken. Ein einfaches Zitronen-Dressing kann die Frische aufgreifen und das gesamte Gericht harmonisch abrunden.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du übrig gebliebenes Hähnchen hast, kannst du es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickel es in Alufolie oder lege es in einen luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Du kannst das kalte Hähnchen auch in Salaten, Sandwiches oder Wraps verwenden—es bietet eine großartige proteinreiche Zutat für eine schnelle Mahlzeit.

Für eine längere Lagerung kannst du das gegrillte Hähnchen auch einfrieren. Schneide es in Portionen und lege es in Gefrierbeutel. Das Hähnchen hält sich so bis zu drei Monate. Achte darauf, es langsam im Kühlschrank aufzutauen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bei 200 Grad Celsius im Ofen backen. Achte darauf, die Garzeit anzupassen.

→ Wie lange sollte das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch über Nacht für einen intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Absolut! Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um herauszufinden, was dir am besten gefällt.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Das Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.