Mozartplätzchen als Weihnachtsplätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen himmlischen Mozartplätzchen! Diese köstlichen Weihnachtsplätzchen kombinieren zartes Marzipan, köstliche Nougatfüllung und eine schokoladige Glasur. Perfekt für die festliche Jahreszeit, sind sie ein wahrer Genuss in jedem Plätzchenteller und sorgen für weihnachtliche Stimmung. Die Herstellung ist einfach und macht echt Spaß – ideal für Backnachmittage mit den Liebsten. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem traditionellen Rezept und bringen Sie das Fest ins Backen!
Die Tradition der Mozartplätzchen reicht weit zurück und ist eng mit der Geschichte der klassischen österreichischen Küche verbunden. Diese süßen Leckerbissen sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Die Festtagsmagie der Mozartplätzchen
Mozartplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus zartem Marzipan und cremigem Nougat schafft eine harmonische Geschmacksbalance, die jeden Weihnachtsplätzchenteller bereichert. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein kulinarisches Erlebnis, das die festliche Stimmung unterstreicht und Erinnerungen an traditionelles deutsches Gebäck weckt.
Die Zubereitung der Mozartplätzchen ist ein perfektes Familienprojekt, bei dem Groß und Klein mit Freude zusammenarbeiten können. Das Ausstechen der Teigkreise und das Füllen der Plätzchen erfordert Geschick und Geduld, was die gemeinsamen Backnachmittage unvergesslich macht. Kinder lieben es, beim Dekorieren zu helfen, und die Vorfreude auf die Verkostung wird die festliche Atmosphäre noch verstärken.
Die perfekte Kombination von Zutaten
Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihrer Mozartplätzchen. Hochwertiges Marzipan und Nougat, idealerweise aus der Region, verleihen den Plätzchen ihren unnachahmlichen Geschmack. Achten Sie darauf, dass das verwendete Kirschwasser von guter Qualität ist, da es das Aroma der Füllung nachhaltig unterstützt und verstärkt.
Die Schokoladenglasur rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für einen knackigen Biss. Zartbitterschokolade harmoniert perfekt mit der Süße des Marzipans und des Nougats. Das Hinzufügen von Kokosfett sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern auch für eine besonders geschmeidige Konsistenz der Glasur.
Tipps für die Zubereitung und Lagerung
Um beste Ergebnisse zu erzielen, ist es ratsam, den Teig gut durchkühlen zu lassen. Ein festere Teig lässt sich leichter ausrollen und sorgt dafür, dass die Plätzchen ihre Form behalten. Nutzen Sie beim Ausstechen der Kreise eine große und eine kleine Ausstechform, sodass die untere Schicht ausreichend Platz für die Füllung bietet.
Die fertig gebackenen und glasierten Mozartplätzchen sollten in einer luftdichten Dose gelagert werden, um ihre Frische und den zarten Biss zu bewahren. Das Rezept eignet sich auch hervorragend für die Vorbereitung von großen Mengen, die sich ideal als Geschenk in hübschen Dosen oder Tütchen verpacken lassen.
Zutaten für Mozartplätzchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Für die Füllung:
- 200 g Marzipan
- 100 g Nougat
- 1 EL Kirschwasser
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosfett
Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Langsam das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Füllung vorbereiten
Das Marzipan mit dem Kirschwasser gut verkneten und in kleine Portionen teilen. Den Nougat ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Plätzchen formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise je ein Stück Nougat und eine Portion Marzipan legen. Mit den restlichen Kreisen abdecken und die Ränder gut andrücken.
Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Glasur
Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Plätzchen in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
Die fertig glasierten Plätzchen gut aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
Variationen und kreative Abwandlungen
Sie können kreativ werden und verschiedene Variationen der Mozartplätzchen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss hinzu, um das weihnachtliche Aroma zu verstärken. Ein Schuss Rum in der Füllung kann den Geschmack intensivieren und für eine besondere Note sorgen.
Für schokoladenliebende Gourmets bieten sich Varianten mit Vollmilch- oder weißer Schokolade an. Diese Alternativen bieten ein neues Geschmackserlebnis und können die traditionellen Mozartplätzchen interessanter gestalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussfüllungen oder Trockenfrüchten für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Die perfekte Begleitung zu den Mozartplätzchen
Genießen Sie die Mozartplätzchen mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem Glas fruchtigem Glühwein. Der warme, gewürzte Geschmack von Glühwein passt hervorragend zu den süßen Plätzchen und verstärkt die festliche Stimmung. Auch ein kräftiger Kaffee kann die süße Füllung gekonnt ergänzen.
Wenn Sie eine festliche Kaffeetafel planen, insbesondere zu Feiertagen, sind die Mozartplätzchen ein absolutes Muss. Richten Sie eine Auswahl an verschiedenen Plätzchen, Kuchen und anderen Leckereien an, um Ihren Gästen ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Kombination aus verschiedenen Süßigkeiten sorgt für eine fröhliche und gesellige Atmosphäre.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
In einer luftdichten Dose sind sie bis zu 3 Wochen haltbar.
Mozartplätzchen als Weihnachtsplätzchen
Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen himmlischen Mozartplätzchen! Diese köstlichen Weihnachtsplätzchen kombinieren zartes Marzipan, köstliche Nougatfüllung und eine schokoladige Glasur. Perfekt für die festliche Jahreszeit, sind sie ein wahrer Genuss in jedem Plätzchenteller und sorgen für weihnachtliche Stimmung. Die Herstellung ist einfach und macht echt Spaß – ideal für Backnachmittage mit den Liebsten. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem traditionellen Rezept und bringen Sie das Fest ins Backen!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
Für die Füllung:
- 200 g Marzipan
- 100 g Nougat
- 1 EL Kirschwasser
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosfett
Anweisungen
Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Langsam das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Das Marzipan mit dem Kirschwasser gut verkneten und in kleine Portionen teilen. Den Nougat ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise je ein Stück Nougat und eine Portion Marzipan legen. Mit den restlichen Kreisen abdecken und die Ränder gut andrücken.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Plätzchen in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro Stück
- Fett: 8 g
- Zucker: 10 g