Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel

Name: Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 2 Esslöffel Sesamöl; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Sesamsamen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Eidotter; 1 Teelöffel Senf; 200 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Saft einer halben Zitrone; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ich liebe es, meine Hähnchenflügel mit einer besonderen Note zu verfeinern. Diese Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus knusprigen Flügeln und aromatischer Aioli bringt jeden Snackabend auf ein neues Level. Besonders der Sesam verleiht dem Gericht eine ganz besondere Tiefe und macht es unwiderstehlich. Egal, ob für eine Party oder ein entspannter Abend zu Hause, diese Flügel sind immer ein Hit.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:06:29.304Z

Bei der Entwicklung meines Rezepts für Sesam Knoblauch Aioli Hähnchenflügel wollte ich eine Geschmackskombination schaffen, die gleichzeitig frisch und herzhaft ist. Ich entschied mich, frischen Knoblauch und gerösteten Sesam zu verwenden, um den Flügeln Charakter zu verleihen. Das Ergebnis war ein Gericht, das alle meine Erwartungen übertroffen hat.

Eine wichtige Zutat für die Aioli ist die Verwendung von hochwertigem Olivenöl, das den Geschmack intensiviert. Ich empfehle, die Aioli einige Stunden vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich die Aromen gut vermischen können. So wird jede Portion zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Aromatische Knoblauchnote, die sich perfekt mit der Aioli verbindet
Knusprige Hähnchenflügel mit einer einzigartigen Sesamkruste
Ideal für gesellige Abende oder als besonderer Snack

      

Der perfekte Marinierprozess

Die Marinade für die Hähnchenflügel spielt eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksentwicklung. Achte darauf, dass du die Flügel gründlich mit dem Sesamöl und der Knoblauchmischung einreibst. Der Knoblauch absorbiert die Aromen während des Marinierens und sorgt dafür, dass jeder Biss intensiv schmeckt. Wenn du etwas schärfere Note magst, kannst du zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Paprikapulver hinzufügen.

Ich empfehle, die Flügel mindestens 30 Minuten, besser noch über Nacht im Kühlschrank mariniert zu lassen. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt. Verpacke die Flügel in einem luftdichten Beutel oder eine Schüssel mit Deckel, um das Eindringen von anderen Gerüchen aus dem Kühlschrank zu vermeiden.

Die Kunst des Backens

Beim Backen der Hähnchenflügel ist die Temperatur von 200 Grad Celsius entscheidend. Diese Hitze sorgt dafür, dass die Haut schön knusprig wird, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Achte darauf, die Flügel gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit sie von allen Seiten gut beschleunigt werden. Wenn sie zu eng liegen, kann Dampf entstehen, was zu weniger knusprigen Ergebnissen führt.

Nach 30 Minuten sollten die Hähnchenflügel goldbraun und knusprig sein. Um sicherzustellen, dass sie perfekt gegart sind, kannst du ein Fleischthermometer verwenden, das eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius zeigen sollte. Falls die Flügel noch nicht ganz die gewünschte Bräune erreicht haben, kannst du sie einige Minuten unter den Grill setzen, aber beobachte sie genau, damit sie nicht verbrennen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten für die Hähnchenflügel

1 kg Hähnchenflügel
2 Esslöffel Sesamöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Sesamsamen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Aioli

2 Eidotter
1 Teelöffel Senf
200 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Saft einer halben Zitrone
Salz nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten Hähnchenflügel zuzubereiten:

Hähnchenflügel marinieren

Die Hähnchenflügel mit Sesamöl, gehacktem Knoblauch, Sesamsamen, Salz und Pfeffer vermengen. Lass sie mindestens 30 Minuten marinieren.

Hähnchenflügel backen

Die marinierten Hähnchenflügel auf einem Backblech auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Eidotter und den Senf gut vermischen. Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren zugeben, bis die Aioli schön eindickt. Zum Schluss Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Serviere die Hähnchenflügel heiß mit der Aioli als Dip dazu.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die Aioli mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern.

Tipps zur perfekten Aioli

Die Zubereitung der Aioli erfordert etwas Geduld, besonders wenn es um das langsame Hinzufügen des Olivenöls geht. Dies ist wichtig, um eine Emulsion zu erreichen, die deiner Aioli die gewünschte, cremige Textur verleiht. Wenn du eine zu flüssige Aioli hast, kannst du versuchen, ein zusätzliches Eidotter unterzuheben, um sie zu stabilisieren.

Die Qualität des Olivenöls ist ebenfalls relevant. Verwende ein nativ extra Olivenöl, da es den besten Geschmack und die beste Konsistenz für die Aioli bietet. Ein hochwertiges Öl macht den Unterschied, besonders beim finalen Geschmack, der die knusprigen Hähnchenflügel perfekt ergänzt.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas Abwechslung in dein Rezept bringen möchtest, probiere andere Zutaten in der Marinade. Beispielsweise kannst du frischen Ingwer oder Honig hinzufügen, um eine süß-würzige Note zu erzielen. Auch die Aioli kann variiert werden: Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu für eine frische, grüne Variante, die wunderbar zu den Hähnchenflügeln passt.

Für eine vegane Version der Aioli kannst du die Eidotter durch Aquafaba ersetzen, das Wasser aus einer Dose Kichererbsen. Es dient als perfekter Ersatz und sorgt dafür, dass die Aioli die gewünschte Konsistenz erhält. Die Kichererbsennote ist mild genug, dass sie den Geschmack nicht überdeckt und gut zu den Hähnchenflügeln passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel im Airfryer zubereiten?

Ja, die Hähnchenflügel können im Airfryer bei 180 Grad Celsius für ca. 25 Minuten gegart werden.

→ Wie lange kann ich die Aioli aufbewahren?

Die Aioli hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich die Sesamsamen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Sind die Hähnchenflügel scharf gewürzt?

Das Rezept ist nicht scharf, aber du kannst etwas Chili hinzufügen, wenn du es würziger magst.