Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne mit Parmesan

Name: Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frischer Rosenkohl; 4 EL Olivenöl; 50 g frisch gehobelter Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Balsamico-Essig (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination von geröstetem Rosenkohl und schmelzendem Parmesan in diesem einfachen und gesunden Rezept. Dieser gebratene Rosenkohl ist außen knusprig und innen zart, perfekt gewürzt für einen intensiven Geschmack, der sogar Gemüsemuffel begeistert. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, bringt dieses Rezept die Aromen des Herbstes direkt auf Ihren Tisch. Schnell zubereitet und voller Nährstoffe, wird es sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T19:44:23.989Z

Dieses Rezept für gebratenen Rosenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus der knackigen Textur des Rosenkohls und dem würzigen Parmesan macht dieses Gericht zu einem Highlight Ihrer Herbstküche.

Die Vielseitigkeit von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur ein nährstoffreiches Gemüse, sondern auch extrem vielseitig in der Zubereitung. Er kann sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als Hauptbestandteil in vegetarischen Rezepten verwendet werden. Die Möglichkeit, Rosenkohl zu braten, zu dämpfen oder zu rösten, eröffnet unzählige kulinarische Möglichkeiten. Dieses Rezept für gebratenen Rosenkohl zeigt, wie einfach es ist, den kleinen Kohl zu einem geschmackvollen Highlight auf Ihrem Tisch zu machen.

Die Kombination von Rosenkohl mit Parmesan sorgt nicht nur für einen reichhaltigen Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien machen Rosenkohl zu einem hervorragenden Bestandteil einer gesunden Ernährung. Außerdem ist dieses Rezept in weniger als 30 Minuten zubereitet, was es perfekt für den hektischen Alltag macht.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr gebratener Rosenkohl perfekt gelingt, empfiehlt es sich, frischen Rosenkohl zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Köpfe fest und grün sind. Je kleiner die Röschen, desto zarter sind sie nach dem Garen. Sie können auch versuchen, die Röschen vor dem Braten zu blanchieren, um ihnen eine zusätzliche Geschmeidigkeit zu verleihen, obwohl dies nicht unbedingt notwendig ist.

Das richtige Würzen ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Knoblauchpulver oder Paprika, um eine individuelle Note hinzuzufügen. Der optional verwendete Balsamico-Essig verleiht dem Gericht eine subtile Süße, die die Aromen des Rosenkohls und des Parmesans wunderbar ergänzt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gebratenen Rosenkohl

500 g frischer Rosenkohl
4 EL Olivenöl
50 g frisch gehobelter Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Balsamico-Essig (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl putzen und halbieren. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Braten

Eine große Pfanne erhitzen und die Rosenkohl-Hälften mit der Schnittfläche nach unten hinzufügen. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Umrühren und weiterbraten

Den Rosenkohl wenden und die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten braten, bis der Rosenkohl zart ist.

Parmesan hinzufügen

Den Parmesan gleichmäßig über den Rosenkohl streuen und kurz schmelzen lassen. Mit Balsamico-Essig beträufeln, wenn gewünscht.

Servieren

Den gebratenen Rosenkohl heiß servieren. Genießen Sie ihn als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Guten Appetit!

Gesundheitsvorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein wahres Superfood. Mit seinem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien unterstützt er das Immunsystem und fördert die Gesundheit der Verdauung. Die Ballaststoffe helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, während die Vitamine K und C zur Knochengesundheit und zur Verringerung von Entzündungen beitragen.

Darüber hinaus hat Rosenkohl einen niedrigen Kaloriengehalt, was ihn ideal für eine kalorienbewusste Ernährung macht. Er kann auf vielfältige Weise in Ihre tägliche Ernährung integriert werden, sei es in Salaten, als Beilage oder – wie in diesem Rezept – auf schmackhafte Art und Weise gebraten.

Variationen des Rezepts

Für eine noch reichhaltigere Geschmackserfahrung können Sie den gebratenen Rosenkohl mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen. Walnüsse oder Mandeln verleihen dem Gericht eine knusprige Textur und erhöhen die Nährstoffdichte.

Zusätzlich können Sie verschiedene Käsesorten verwenden, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Feta oder Blauschimmelkäse passen hervorragend zu Rosenkohl und verleihen eine ungewohnte, aber köstliche Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl kann verwendet werden, sollte aber zuvor aufgetaut werden.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Fügen Sie geröstete Nüsse oder Speck für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu.