Kräftige Linsen Suppe für Zwei

Name: Kräftige Linsen Suppe für Zwei
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 1 große Karotte, gewürfelt; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Effiziente Rezeptideen

Ich liebe es, an kalten Tagen eine kräftige Linsen Suppe zu kochen. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich aromatisch. Die Mischung aus Gewürzen und frischem Gemüse gibt ihr eine besondere Tiefe, die mich immer wieder begeistert. Außerdem ist sie einfach zuzubereiten und mit frischem Brot serviert, ist sie ein perfektes Mittag- oder Abendessen für zwei Personen. Lassen Sie uns gemeinsam diese herzhafte Suppe entdecken.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:01:30.093Z

Als ich diese kräftige Linsen Suppe zum ersten Mal zubereitet habe, wollte ich ein Rezept kreieren, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen, die die Linsen perfekt ergänzen. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, aber die Kombination aus Karotten, Sellerie und Thymian hat mich am meisten begeistert.

Ein Tipp: Lassen Sie die Suppe eine Weile ziehen, nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben. So entfalten sich die Aromen vollständig und machen die Suppe noch schmackhafter. Servieren Sie sie mit einem Spritzer Zitronensaft, um die Geschmäcker aufzufrischen – das hebt die ganze Suppe auf ein neues Level!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Nahrhaft und sättigend – ideal für kalte Tage
Einfach in der Zubereitung und schnell gemacht

      

Die Bedeutung der Linsen

Linsen sind die Hauptzutat dieser Suppe und verleihen ihr nicht nur einen nahrhaften Grundstoff, sondern auch eine angenehme Textur. Grüne Linsen haben den Vorteil, dass sie beim Kochen ihre Form behalten und somit einen bissfesten Genuss bieten. Ihre natürliche Erdnuss-artige Note harmoniert hervorragend mit den anderen Zutaten und schafft ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Zusätzlich sind Linsen reich an Proteinen und Ballaststoffen, wodurch die Suppe sehr sättigend ist. Dies macht sie perfekt für ein leichtes, aber nahrhaftes Mittagessen oder Abendessen. Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetativen Proteinquelle sind, sind Linsen eine hervorragende Wahl.

Optimale Gewürzverwendung

Die Verwendung von Thymian und Kreuzkümmel in diesem Rezept ist entscheidend für den vollmundigen Geschmack der Suppe. Thymian bringt eine erdige, leicht süßliche Note ein, die besonders gut zu den Linsen passt, während Kreuzkümmel eine warme, würzige Tiefe hinzufügt. Diese Kombination aus Gewürzen ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch wohltuend für die Verdauung.

Sollten Sie keinen Kreuzkümmel zur Hand haben, können Sie auch gemahlene Koriandersamen verwenden, um eine subtile Variation zu erreichen. Achten Sie jedoch darauf, die Gewürze nicht zu stark zu rösten, da dies ihren Geschmack überdecken kann. Ein kurzes Andünsten mit den Zwiebeln reicht aus, um ihre Aromen zu entfalten.

Serviervorschläge

Um die Linsensuppe perfekt zu ergänzen, empfehle ich, ein frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot dazu zu servieren. Der Kontrast zwischen der herzhaften Suppe und dem knusprigen Brot schafft ein wahres Festmahl. Sie können die Suppe auch mit einem Spritzer hochwertigem Olivenöl oder einer kleinen Menge Sahne verfeinern, um ihr einen besonderen, luxuriösen Touch zu verleihen.

Eine weitere Möglichkeit, die Suppe zu variieren, ist die Zugabe von geröstetem Gemüse wie Paprika oder Zucchini. Diese können während der letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen und eine interessante Textur zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Kerbel für eine frische Note.

Zutaten

Zutaten für die kräftige Linsen Suppe

Hauptzutaten

200 g grüne Linsen
1 große Karotte, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebeln und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.

Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1–2 Minuten mit, bis er aromatisch ist.

Linsen und Brühe hinzufügen

Geben Sie die Linsen, Gemüsebrühe, Thymian und Kreuzkümmel in den Topf. Lassen Sie die Suppe aufkochen und dann bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Balsamico-Essig kurz vor dem Servieren hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche Tiefe.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Linsen Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, ohne dass der Geschmack leidet. Besonders intensiv wird das Aroma am zweiten Tag, weil die Gewürze Zeit haben, sich vollständig zu entfalten. Achten Sie darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern, um eine Oxidation zu vermeiden.

Sollten Sie die Suppe länger aufbewahren wollen, können Sie sie auch problemlos einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in geeignete Gefrierbehälter. So hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe erhitzen.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Linsensuppe ist das Überkochen der Linsen. Achten Sie darauf, die Suppe nur bis zur empfohlenen Zeit zu köcheln, um eine angenehme Konsistenz zu gewährleisten. Übergekochte Linsen können matschig werden und die gesamte Suppe weniger ansprechend machen.

Ein weiterer Tipp ist, die Gemüsestücke gleichmäßig klein zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Große Stücke benötigen länger, wodurch die andere Zutaten möglicherweise bereits verkocht sind. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie gleich große Würfel, um eine gleichmäßige Garzeit zu garantieren.

Personalisierungsoptionen

Zögern Sie nicht, diese Suppe nach Ihrem Geschmack abzuwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Kartoffeln oder Süßkartoffeln für eine noch stärkere Sättigung hinzu. Diese Komponenten verleihen der Suppe eine zusätzliche Cremigkeit, die das Esserlebnis bereichert.

Für eine schärfere Note können Sie gehackte Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für einen pikanten Kick, der die Aromen der Linsen wunderbar unterstreicht. Denken Sie jedoch daran, mit der Schärfe vorsichtig zu sein, damit die Balance zwischen den Aromen nicht verloren geht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen der Linsen kann die Kochzeit verkürzen und sie leichter verdaulich machen.

→ Welche Linsen sind am besten für diese Suppe?

Grüne Linsen eignen sich am besten, da sie ihre Form gut behalten und einen nussigen Geschmack haben.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können z.B. Spinat oder Paprika hinzufügen, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten.