Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

Name: Spritzgebäck aus dem Fleischwolf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Kekse
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Schokoladenglasur; bunte Streusel; Zuckerperlen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die Einfachheit und den Genuss von selbstgemachten Spritzgebäck, das mit einem Fleischwolf zubereitet wird. Dieses klassische Rezept sorgt nicht nur für köstliche Kekse, sondern auch für Freude beim Backen. Ideal zu Weihnachten oder als süßer Snack für zwischendurch, das zarte Gebäck lässt sich leicht verzieren und verwandelt jeden Kaffeetisch in ein Fest. Perfekt für Groß und Klein, werden diese Kekse schnell zu einem Lieblingsrezept in Ihrer Küche.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T17:30:01.124Z

Spritzgebäck ist ein klassisches Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zu finden ist. Die Verwendung eines Fleischwolfs macht die Zubereitung besonders unkompliziert und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs.

Die Vorzüge von Spritzgebäck

Spritzgebäck hat sich durch seinen feinen Geschmack und die zarte Konsistenz einen Ehrenplatz auf den Kaffeetischen erobert. Es ist nicht nur ein Blickfang, sondern sorgt auch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Kinder und Erwachsene begeistert. Traditionell wird es in der Weihnachtszeit gebacken, eignet sich aber das ganze Jahr über als süßer Snack oder zum Cafébesuch mit Freunden.

Die Vielseitigkeit des Spritzgebäcks ist bemerkenswert. Ob in Form von Sternen, Herzen oder Kringeln – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Durch verschiedene Dekorationen wie Schokoladenglasur oder bunte Streusel können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und jede Charge zu einem einzigartigen Genuss machen.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Selbst wenn Sie ein Backanfänger sind, werden Sie mit diesem Rezept schnell Erfolg haben. Der Einsatz eines Fleischwolfs macht die Herstellung besonders unkompliziert und sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz. Mit etwas Übung werden Sie schnell zum Meister des Spritzgebäcks!

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal ob zu festlichen Anlässen wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Leckerei für zwischendurch – Spritzgebäck ist die perfekte Wahl. Die kleinen Kekse lassen sich hervorragend in schönen Dosen oder Geschenktüten verpacken und sind ein beliebtes Mitbringsel zu Freunden und Angehörigen. Das Backen von Spritzgebäck kann zudem eine kreative Aktivität für die ganze Familie sein.

Zudem eignet sich Spritzgebäck hervorragend zur Verwendung in unterschiedlichen Rezepten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: Gebroken mit einer Tasse Tee oder Kaffee, kombiniert mit einer Kugel Eis oder serviert als süße Grundlage für kleine Desserts. Dank ihrer Vielseitigkeit sind Spritzgebäck-Kekse nicht nur lecker, sondern auch in vielen Variationen genießbar.

Für viele erstrahlt das Spritzgebäck mit einer ansprechenden Dekoration und viel Liebe zum Detail. Umso schöner sind die Kekse, wenn sie im gemeinsamen Backen mit Freunden oder Familienmitgliedern entstehen. Dies trägt nicht nur zur Freude am Backen bei, sondern fördert auch die Gemeinschaft und schafft wundervolle Erinnerungen.

Zutaten für Spritzgebäck

Hauptzutaten

250 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Dekoration

Schokoladenglasur
bunte Streusel
Zuckerperlen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitungsschritte

Teig zubereiten

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig durch den Fleischwolf drücken

Den Teig in Portionen in den Fleischwolf geben und die gewünschte Form (z.B. Stern) auswählen. Das Gebäck auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.

Dekorieren

Nach dem Abkühlen die Kekse nach Belieben mit Schokoladenglasur oder Streuseln dekorieren.

Die Kekse vor dem Servieren gut auskühlen lassen.

Geeignete Aufbewahrung

Die richtige Aufbewahrung ist entscheidend, um die Frische und den Geschmack Ihres Spritzgebäcks zu bewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose, um das Austrocknen zu verhindern. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt, behalten die Kekse ihre zarte Konsistenz und können bis zu zwei Wochen haltbar sein.

Wenn Sie das Spritzgebäck länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, es einzufrieren. Legen Sie die Kekse dazu in eine gefriergeeignete Tüte, pressen Sie die Luft heraus und beschriften Sie die Tüte mit Datum und Inhalt. So bleibt Ihr Spritzgebäck auch mehrere Monate frisch und lecker.

Um die Aromen optimal zu erhalten, empfehlen wir, das Spritzgebäck nicht mit anderen stark riechenden Lebensmitteln aufzubewahren. Die zarten Kekse nehmen schnell Aromen auf, was den Geschmack beeinträchtigen kann.

Variationen und Erweiterungen

Das Grundrezept für Spritzgebäck lässt viel Raum für kreative Variationen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Aromen, indem Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen oder den Teig mit Kakao verfeinern, um schokoladige Variationen zu kreieren. Auch die Verwendung von verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten kann dem Gebäck zusätzliche Textur und einen besonderen Geschmack verleihen.

Eine weitere Möglichkeit, Ihr Spritzgebäck zu verfeinern, ist die Verwendung spezieller Dekortechniken. Statt bloß einfacher Schokoladenglasur können Sie auch weiße Schokolade oder Zuckerguss verwenden, um kunterbunte Kreationen zu erzielen. Verzieren Sie das Gebäck mit Mohn oder gehackten Mandeln für eine zusätzliche geschmackliche Dimension.

Möchten Sie eine glutenfreie Variante zubereiten? Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Auch hier gilt: Experimentieren Sie und entdecken Sie neue Geschmäcker und Texturen, während Sie die traditionelle Liebe zu Spritzgebäck bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen oder Nüsse hinzufügen.

→ Wie bewahre ich die Kekse auf?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.