Spritzgebäck mit Marzipan

Name: Spritzgebäck mit Marzipan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 200 g Marzipanrohmasse; 50 g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Spritzgebäck und feinem Marzipan! Dieses Rezept vereint die perfekte Mischung aus süß und buttrig und ist ideal für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe. Mit einer einfachen Zubereitung und einer verführerischen Textur wird dieses Gebäck jeden begeistern und sollte in Ihrer Backtradition nicht fehlen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T17:30:04.032Z

Das Spritzgebäck mit Marzipan ist ein wahres Traditionsgebäck und erfreut sich großer Beliebtheit, besonders zur Weihnachtszeit. Die Kombination aus dem zarten Teig und dem süßen Marzipan macht diese Leckerei unwiderstehlich.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Spritzgebäck mit Marzipan ist mehr als nur ein einfaches Gebäck. Die zarte, buttrige Konsistenz des Spritzgebäcks harmoniert hervorragend mit der süßen und leicht nussigen Note des Marzipans. Diese Kombination schafft ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern auch das Erlebnis des Backens zu einem besonderen Moment macht. Die Textur des Gebäckes sorgt für einen angenehmen Biss, während das Marzipan einen Hauch von Luxus hinzufügt.

Die Zubereitung dieses Gebäcks ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Jeder, ob Anfänger oder erfahrener Bäcker, kann in kürzester Zeit ein köstliches Ergebnis erzielen. Die Verwendung von frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail sind dabei der Schlüssel zu einem gelungenen Spritzgebäck, das sowohl ästhetisch als auch geschmacklich überzeugt.

Ein ideales Gebäck für besondere Anlässe

Spritzgebäck mit Marzipan eignet sich perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten, Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern. Bei jedem Biss werden Ihre Gäste von der exquisiten Kombination begeistert sein. Dieses Rezept lässt sich zudem einfach variieren, sodass Sie der Kreativität freien Lauf lassen können. Fügen Sie verschiedene Aromen oder Farben hinzu, um das Gebäck an das jeweilige Thema anzupassen.

Die ansprechende Optik des Spritzgebäcks macht es zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Ob als Teil des festlichen Buffets oder als persönliche Geschenkidee, dieses Gebäck strahlt Liebe und Hingabe aus. Teilen Sie Ihre Kreationen mit Freunden und Familie und genießen Sie die Freude, die das Backen und Teilen dieser Leckerei mit sich bringt.

Die besten Tipps für perfektes Spritzgebäck

Um sicherzustellen, dass Ihr Spritzgebäck auch gelingt, ist die richtige Konsistenz des Teiges entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, bevor Sie sie mit Zucker und den anderen Zutaten vermengen. Ein gut durchgekneteter Teig ist der Schlüssel zu einem gleichmäßigen Backergebnis und trägt zur besseren Haltbarkeit der Plätzchen bei.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das richtige Spritzwerkzeug. Verwenden Sie einen stabilen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle, um die typischen Rosetten oder anderen Formen zu erstellen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Spritztechniken, um Ihrem Gebäck eine persönliche Note zu verleihen. Denken Sie auch daran, die Backzeit im Auge zu behalten; jedes Ofenmodell kann unterschiedlich temperieren.

Zutaten

Für das Spritzgebäck:

250 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver

Für die Marzipanfüllung:

200 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Vergewissern Sie sich, dass Sie alle Zutaten bereitgestellt haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver siftet dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Marzipan herstellen

Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Zitronensaft gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Kleine Stücke abnehmen und formen.

Ausstechen und Backen

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und beliebige Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. In die Mitte jedes Teigstücks ein Stück Marzipan setzen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen die Spritzgebäcke auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Wissenswertes über Marzipan

Marzipan ist eine vielseitige Zutat in der deutschen Konditorei und besteht hauptsächlich aus Mandeln und Zucker. Es hat eine lange Tradition und ist nicht nur in Plätzchen, sondern auch in Torten und anderen Süßigkeiten weit verbreitet. Die Verwendung von hochwertiger Marzipanrohmasse sorgt dafür, dass Ihr Gebäck den vollmundigen Geschmack bietet, den Liebhaber dieser Zutat schätzen.

Darüber hinaus können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Rosenwasser oder Bittermandelöl hinzu, um das Marzipan geschmacklich zu verfeinern. Sie können auch etwas gehackte Zartbitterschokolade unter das Marzipan mischen, um einen interessanten Kontrast zu schaffen.

Variationen des Rezepts

Während das Grundrezept für Spritzgebäck und Marzipan vielfältig ist, haben Sie die Möglichkeit, kreative Variationen auszuprobieren. Fügen Sie verschiedene Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Muskatnuss hinzu, um dem Gebäck eine winterliche Note zu verleihen. Sie können auch Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Oberflächen der Spritzgebäcke mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss zu verzieren. Dies verleiht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern steigert auch den Genuss jeder einzelnen Kreation. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und schaffen Sie Ihre ganz eigenen Lieblingsvarianten!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Spritzgebäcke mit Marzipan zu bewahren, ist die richtige Aufbewahrung unerlässlich. Lagern Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter, idealerweise bei kühler Raumtemperatur. So bleibt das Gebäck nicht nur knusprig, sondern auch die Marzipanfüllung wird nicht austrocknen.

In der Regel können die Spritzgebäcke etwa zwei bis drei Wochen frisch bleiben. Sie lassen sich hervorragend einfrieren; so haben Sie immer eine köstliche Nascherei zur Hand. Achten Sie darauf, die Plätzchen in einer geeigneten Verpackung einzufrieren, um Frostschäden zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie bewahre ich die Spritzgebäcke am besten auf?

In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Wochen frisch.

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.