Waffeln mit Joghurt

Name: Waffeln mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 2 Eier; 500 ml Milch; 100 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 400 g Joghurt; Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Bananen); Honig oder Ahornsirup

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den perfekten Start in den Tag mit diesem Rezept für köstliche Waffeln, die mit cremigem Joghurt serviert werden. Diese luftigen Waffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine wunderbare Balance zwischen Süße und Frische. Verfeinert mit Früchten oder Honig sind sie der ideale Genuss für Frühstück oder Brunch. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem besonderen Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T12:32:30.367Z

Der perfekte Start in den Tag

Waffeln mit Joghurt sind nicht nur eine köstliche Option für das Frühstück, sondern auch eine hervorragende Wahl für einen entspannten Brunch. Ihr luftiger Teig und die Kombination mit cremigem Joghurt sorgen für ein Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch erfrischend ist. Mit diesen Waffeln können Sie den Tag mit einem Lächeln beginnen und sich auf das bevorstehende Abenteuer freuen.

Sie lassen sich leicht variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Ob süß mit frischen Beeren oder herzhaft mit etwas Käse und Gemüse - die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Ihre Gäste werden nicht nur von der Optik begeistert sein, sondern auch vom herrlichen Geschmack dieser vielseitigen Waffeln.

Die Vorteile von Joghurt

Joghurt ist nicht nur ein hervorragendes Topping für Waffeln, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Probiotika, die zur Unterstützung einer gesunden Verdauung beitragen können. Zudem hat er einen hohen Gehalt an Calcium, was wichtig für die Knochengesundheit ist. Durch die Zugabe von Joghurt zu Ihren Waffeln wird das Frühstück nahrhafter und gesünder.

Die Auswahl an verschiedenen Joghurts, von griechischem Joghurt bis zu pflanzlichen Alternativen, eröffnen Ihnen zahlreiche neue Geschmackskombinationen. Sie können die Waffeln somit ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, indem Sie beispielsweise einen fruchtigen Joghurt oder eine zuckerfreie Variante wählen.

Fruchtige Variationen

Eine weitere Möglichkeit, diese Waffeln zu verfeinern, ist die Verwendung von frischen Früchten. Saisonale Beeren, wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren, bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliches Aroma und Vitamine. Auch Bananen oder Kiwis können harmonisch mit dem zarten Waffelteig und dem cremigen Joghurt kombiniert werden.

Zusätzlich können Sie die Waffeln mit Honig oder Ahornsirup süßen. Diese natürlichen Süßungsmittel verleihen dem Gericht eine besondere Note und sind oft gesünder als industrieller Zucker. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre Lieblingsversion zu finden!

Zutaten

Für die Waffeln

250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 Eier
500 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping

400 g Joghurt
Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Bananen)
Honig oder Ahornsirup

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und gut vermengen.

Waffeln backen

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter einfetten. Eine Portion des Teigs auf das Waffeleisen geben und nach Herstelleranweisung ca. 4-5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

Servieren

Die Waffeln warm mit Joghurt, frischen Früchten und Honig servieren.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Waffeln zubereiten und einige übrig bleiben, lassen sie sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Waffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, die Waffeln einzufrieren. Wickeln Sie jede Waffel in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie sie bis zu drei Monate lang frisch halten.

Um die gefrorenen Waffeln zu genießen, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie kurz antauen und wärmen Sie sie im Toaster oder im Ofen auf. So erhalten sie wieder ihre knusprige Textur und sind in kürzester Zeit genussbereit.

Waffeleisen Auswahl

Die Wahl des richtigen Waffeleisens ist entscheidend für den perfekten Waffle-Kick. Es gibt viele Modelle auf dem Markt, von klassischen Brüsseler Waffeleisen bis zu belgischen Varianten, die dickere und luftigere Waffeln ergeben. Achten Sie darauf, ein Waffeleisen zu wählen, das über eine Antihaftbeschichtung verfügt, um das Ankleben der Waffeln zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

Einige Waffeleisen bieten verschiedene Temperatureinstellungen und zusätzliche Funktionen wie ein integriertes Licht, das Ihnen anzeigt, wann die Waffeln fertig sind. Damit haben Sie die Möglichkeit, den Bräunungsgrad nach Ihren Wünschen anzupassen, sodass Ihre Waffeln immer perfekt gelingen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, können Sie einige Zutaten des Waffelteigs leicht ersetzen. Anstelle von Weizenmehl könnten Sie Dinkel- oder Mandelmehl verwenden, um den Nährwert zu erhöhen und glutenfrei zu genießen. Auch beim Zucker können Sie auf Honig, Agavendicksaft oder andere natürliche Süßstoffe zurückgreifen, die weniger Kalorien und einen niedrigeren glykämischen Wert haben.

Für eine extra Portion Protein können Sie auch griechischen Joghurt in den Teig mischen. Dadurch wird er nicht nur nahrhafter, sondern verleiht den Waffeln auch ein besonders cremiges Mundgefühl. Testen Sie diese Alternativen für ein gesundes und leckeres Waffel-Erlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Waffeln im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz aufbacken.

→ Wie kann ich die Waffeln glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.