Wildreis Hähnchen Suppe

Name: Wildreis Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Wildreis; 400g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1,5 Liter Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Zeitlose Familienrezepte

Ich liebe es, in kalten Tagen eine wärmende Suppe wie diese Wildreis Hähnchen Suppe zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischem Wildreis und frischen Gemüse macht diese Suppe zu einem echten Soulfood. Während wir den Wildreis kochen, entfaltet sich sein nussiger Geschmack, der die gesamte Suppe verfeinert. Diese Rezeptur ist außerdem einfach und unkompliziert, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Kommt mit mir auf diese kulinarische Reise!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:14:28.930Z

Als ich das erste Mal diese Wildreis Hähnchen Suppe gekocht habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft sie ist. Das Geheimnis liegt im langsamen Kochen des Hähnchens, wodurch es zart und saftig wird. Der Wildreis gibt der Suppe eine besondere Note.

Ich habe mit verschiedenen Gemüsevarianten experimentiert und festgestellt, dass Karotten und Sellerie die perfekte Ergänzung sind. Sie bringen frische Aromen und eine angenehme Textur, die das Gericht vervollständigen. Vertraut mir, einmal probiert, wird diese Suppe ein fester Bestandteil eurer Rezeptesammlung.

        Warum du diese Suppe lieben wirst
        Herzhafter Geschmack, der Hände wärmt
Gesunde Zutaten vereint in einer Schüssel
Ideal für Familie und Freunde, einfach zuzubereiten

      

Die Rolle des Wildreises

Wildreis ist nicht nur eine nahrhafte Zutat, sondern bringt auch einen einzigartigen nussigen Geschmack in die Suppe. Er ist reich an Ballaststoffen und Protein, was die Suppe sättigender macht. Beim Kochen entfaltet Wildreis sein volles Aroma und gibt der Brühe eine leicht herzhafte Note. Achte darauf, den Reis vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Konsistenz der Suppe zu verbessern.

Die Kochzeit für Wildreis beträgt in der Regel etwa 45 Minuten, was bedeutet, dass er genügend Zeit hat, um weich zu werden und die Brühe mit seinem Geschmack zu durchdringen. Eine gute Faustregel ist, den Wildreis erst hinzuzufügen, wenn die Brühe bereits aufgekocht ist, um die optimale Textur zu erreichen. Wenn du es eilig hast, kannst du auch vorgekochten Wildreis verwenden, was die Kochzeit erheblich verkürzt.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Du kannst zum Beispiel verschiedene Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzufügen, um zusätzliche Farben und Aromen zu integrieren. Für eine schärfere Note sind frische Chili oder Paprikapulver tolle Ergänzungen. Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, kannst du am Ende der Kochzeit einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.

Falls du mit einer glutenfreien Ernährung vertraut bist, ist diese Suppe von Natur aus glutenfrei, solange die Hühnerbrühe ebenfalls glutenfrei ist. Für Vegetarier kann das Hühnerbrustfilet durch eine Mischung aus Kichererbsen und mehr Gemüse ersetzt werden, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen, während der Wildreis bleibt, um die nötige Sättigung zu garantieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Wildreis Hähnchen Suppe:

Zutaten

200g Wildreis
400g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 Liter Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Jetzt, da wir alle Zutaten gesammelt haben, können wir mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Wildreis Hähnchen Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Nimm es aus dem Topf und stelle es beiseite.

Gemüse hinzufügen

Füge die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Topf hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten bis das Gemüse weich ist.

Wildreis und Brühe hinzufügen

Jetzt gib den Wildreis und die Hühnerbrühe in den Topf. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen.

Hähnchen wieder hinzufügen

Lege das angebratene Hähnchen wieder in den Topf. Decke den Topf ab und lasse die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 35 Minuten köcheln.

Servieren

Entferne das Hähnchen, zerkleinere es und gib es zurück in die Suppe. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Wenn du die Suppe noch gehaltvoller machen möchtest, kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen kurz bevor du servierst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch bleiben. Achte darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du die Suppe frieren möchtest, empfiehlt es sich, sie in Portionen abzufüllen, damit du bei Bedarf einzelne Portionen auftauen kannst.

Wenn du die Suppe wieder aufwärmen möchtest, kann es ratsam sein, sie in einem Topf bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um ein Überkochen zu vermeiden. Füge bei Bedarf etwas Brühe hinzu, um die Flüssigkeit aufzufrischen, da der Wildreis beim Lagern einige Feuchtigkeit aufnimmt.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Um das Hähnchenfleisch besonders saftig zu halten, empfiehlt es sich, beim Anbraten nicht zu lange zu braten. Achte darauf, dass die Außenseite goldbraun wird, während das Innere noch zart bleibt. Überprüfe die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer; sie sollte mindestens 75 °C betragen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Ein zusätzlicher Tipp: Lass die Suppe nach dem Kochen einige Minuten ruhen, bevor du das Hähnchen zurückgibst. Dies ermöglicht es den Aromen, sich besser zu verbinden und die Brühe vollmundiger zu gestalten. Auf diese Weise wird das Geschmackserlebnis noch intensiver.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann in Gefrierbehältern eingefroren werden und sollte innerhalb von 2-3 Monaten verzehrt werden.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Wildreis ist glutenfrei, achte aber darauf, dass die Hühnerbrühe ebenfalls glutenfrei ist.