Zitronenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Zaubern Sie frische, spritzige Geschmackserlebnisse mit diesen köstlichen Zitronenkeksen! Diese zarten, butterartigen Kekse sind nicht nur mit dem vollen Aroma sonnengereifter Zitronen durchzogen, sondern auch perfekt für jede Jahreszeit. Ideal als süßer Snack oder zu einem nachmittäglichen Tee, bringen sie den Sommer direkt auf Ihren Teller. Einfach zuzubereiten und mit einer süßen Glasur perfektioniert, sind diese Zitronenkekse ein hitverdächtiger Leckerbissen für große und kleine Feiern!
Die Geschichte der Zitronenkekse reicht weit zurück und sie sind in vielen Kulturen beliebt. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch den frischen Geschmack der Zitrone.
Die perfekte Kombination aus Süße und Frische
Zitronenkekse überzeugen durch ihre einzigartige Mischung aus süßem und sauer. Die frisch geriebene Zitronenschale verleiht diesen Keksen nicht nur ein erfrischendes Aroma, sondern bringt auch die natürliche Süße der Butter und des Zuckers zur Geltung. Diese harmonische Kombination macht sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Darüber hinaus sind Zitronenkekse äußerst vielseitig. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Anlässen und können sowohl zu einem entspannten Nachmittagskaffee als auch zu festlichen Feiern serviert werden. Mit ihrer leichten Süße sind sie die perfekte Ergänzung zu einem herzhaften Buffet oder einem sommerlichen Picknick.
Ein Blick auf die Zutaten
Die Zutatenliste für diese köstlichen Zitronenkekse ist einfach und übersichtlich. Hochwertige Butter sorgt für einen geschmeidigen Teig, während kristalliner Zucker den Keksen die nötige Süße verleiht. Achten Sie darauf, frische Zitronen zu wählen, um das volle Aroma und die gesunde Frische in Ihre Kekse zu bringen.
Das Mehl bildet die Basis des Teiges und trägt zur perfekten Konsistenz der Kekse bei. Ein Teelöffel Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen leicht aufgehen und ihre zarte Textur erhalten. Auch die Prise Salz spielt eine wichtige Rolle; sie hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße der Kekse optimal aus.
Die Kunst des Backens
Das Backen von Zitronenkeksen erfordert nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch die richtige Technik. Es ist wichtig, die Butter und den Zucker gründlich zu cremigen, um Luft in die Mischung einzubringen, was zu einer leichten und luftigen Textur führt. Das sanfte Unterheben der trockenen Zutaten ist entscheidend, um einen schweren Teig zu vermeiden und die zarteste Konsistenz zu erzielen.
Das Abkühlen des Teigs vor dem Ausstechen ist ebenso entscheidend. Indem Sie den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühlen, verhindern Sie, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. So erhält jeder Keks seine schöne Form und bleibt innen zart und weich.
Zutaten
Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Kekse:
Zutaten für Zitronenkekse
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- Zitronenschalen von 2 Zitronen
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Zutaten für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um perfekte Zitronenkekse zu backen:
Butter und Zucker vermischen
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Ei und Zitronenschale hinzufügen
Das Ei und die Zitronenschalen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Teig formen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Kekse backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Die Kekse 10 Minuten goldbraun backen.
Glasur zubereiten
Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die abgekühlten Kekse geben.
Genießen Sie Ihre frischen Zitronenkekse zu einer Tasse Tee oder als süßen Snack zwischendurch!
Tipps für die perfekte Glasur
Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für Ihre Zitronenkekse und verleiht ihnen einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Wenn Sie den Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, achten Sie darauf, dass Sie die Mischung gut umrühren, bis eine glatte, streichfähige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf können Sie die Konsistenz mit mehr Puderzucker anpassen, wenn sie zu flüssig ist, oder mit etwas mehr Zitronensaft, wenn sie zu dick ist.
Experimentieren Sie mit der Glasur, indem Sie verschiedene Aromen hinzufügen! Ein Spritzer Vanilleextrakt kann der Glasur eine zusätzliche Dimension verleihen. Für einen fruchtigeren Geschmack können Sie auch ein paar Tropfen Orangen- oder Limettensaft hinzufügen.
Variationen der Zitronenkekse
Zitronenkekse lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Textur zu schaffen. Für eine noch intensivere Zitrusnote können Sie den Teig mit einer Prise Zitronenextrakt verfeinern. Diese kleinen Änderungen können erhebliche Auswirkungen auf den Geschmack und das Aussehen der Kekse haben.
Eine weitere kreative Möglichkeit ist es, die Kekse zu füllen. Sie können eine Zitronencreme oder sogar Marmelade zwischen zwei Kekse legen und so köstliche Sandwichkekse kreieren. Diese Variationen bringen Abwechslung auf den Tisch und machen jedes Plätzchen zu einem neuen Geschmackserlebnis.
Aufbewahrungstipps für Zitronenkekse
Um die Frische und den köstlichen Geschmack Ihrer Zitronenkekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So stellen Sie sicher, dass sie nicht austrocknen und ihre zarte Konsistenz behalten. Bei kühleren Temperaturen halten sich die Kekse in der Regel bis zu einer Woche frisch.
Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie auch die Kekse einfrieren. Legen Sie die Kekse einfach in einen Gefrierbeutel, und achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, bevor Sie sie einfrieren. So können Sie jederzeit auf einen süßen Snack oder ein Dessert für spontane Gäste zugreifen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
→ Sind diese Kekse glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl können Sie die Kekse glutenfrei zubereiten.
Zitronenkekse
Zaubern Sie frische, spritzige Geschmackserlebnisse mit diesen köstlichen Zitronenkeksen! Diese zarten, butterartigen Kekse sind nicht nur mit dem vollen Aroma sonnengereifter Zitronen durchzogen, sondern auch perfekt für jede Jahreszeit. Ideal als süßer Snack oder zu einem nachmittäglichen Tee, bringen sie den Sommer direkt auf Ihren Teller. Einfach zuzubereiten und mit einer süßen Glasur perfektioniert, sind diese Zitronenkekse ein hitverdächtiger Leckerbissen für große und kleine Feiern!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Zitronenkekse
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- Zitronenschalen von 2 Zitronen
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Zutaten für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Das Ei und die Zitronenschalen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Die Kekse 10 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die abgekühlten Kekse geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 100
- Fett: 5 g
- Zucker: 8 g