Herzförmige Butter Zucker Kekse

Name: Herzförmige Butter Zucker Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 250 g Butter, weich; 150 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Rezepte für jede Feier

Ich liebe es, köstliche Kekse zu backen, und diese herzförmigen Butter Zucker Kekse sind immer ein Hit. Sie sind perfekt für romantische Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus buttrigem Geschmack und einer zarten Textur bringt mich jedes Mal zum Schmelzen. Zudem sind sie einfach zuzubereiten, sodass ich weniger Zeit in der Küche verbringen muss und mehr Zeit damit, sie zu genießen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:00:29.158Z

Bei einem letzten Backtag wollte ich etwas Besonderes ausprobieren, und so kamen mir diese herzförmigen Butter Zucker Kekse in den Sinn. Ich habe sie mit hochwertigen Zutaten zubereitet, was ihren Geschmack enorm verstärkt hat. Das Geheimnis liegt darin, die Zutaten nicht zu überarbeiten, damit sie schön zart bleiben.

Ich begann mit der klassischen Methode des Buttercremeschlagens, und es war ein Genuss, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Während des Backens bemerkte ich, wie der süße Duft meine Küche erfüllte, was das Warten noch schwieriger machte. Am Ende des Tages waren sie nicht nur schön, sondern auch ein wahrer Genuss!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Perfekte Balance zwischen Süße und Buttergeschmack
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesen herzförmigen Butter Zucker Keksen ist die Butter, die für das typische buttrige Aroma sorgt und eine zarte, krümelige Textur verleiht. Es ist wichtig, die Butter weich zu machen, da dies das cremige Schlagen mit dem Zucker erleichtert und zu einer gleichmäßigen Verteilung der Zutaten beiträgt. Wenn Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie die richtige Konsistenz hat.

Der Zucker spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Neben der Süße beeinflusst er die Textur der Kekse. Verwenden Sie hochwertiges, feines Kristallzucker für eine gleichmäßige Verarbeitung. Wenn Sie eine alternative Süßungsoption wählen möchten, können Sie auch braunen Zucker verwenden, um den Keksen einen zusätzlichen Karamellgeschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da brauner Zucker etwas feuchter ist.

Das Mehl ist der Hauptbestandteil, der die Struktur der Kekse unterstützt. Hier ist es wichtig, das Mehl nicht zu stark zu verarbeiten, um eine zähe Textur zu vermeiden. Wenn Sie den Teig mischen, hören Sie auf, wenn alles gerade so vermengt ist. Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehle ich, ein hochwertiges Weizenmehl zu verwenden, da dies den Keksen Festigkeit verleiht, während sie gleichzeitig zart bleiben.

Kekse richtig ausstechen und backen

Beim Ausstechen der Kekse sollten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, um ein Ankleben zu verhindern. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke auszuwalzen, damit alle Kekse gleichmäßig backen. Wenn die Kekse unterschiedlich dick sind, kann dies zu ungleichmäßigen Backergebnissen führen. Ein einfaches Nudelholz hilft Ihnen dabei, den Teig gleichmäßig zu verteilen.

Die Backzeit ist entscheidend für das ideale Ergebnis. Die Kekse sollten bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, überprüfen Sie aber nach 8 Minuten regelmäßig den Bräunungsgrad. Wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte der Kekse noch etwas weich erscheint, sind sie genau richtig. Sie härten beim Abkühlen auf dem Gitter nach und behalten dabei ihre zarte Textur.

Falls Sie eine festere Konsistenz der Kekse bevorzugen, können Sie die Backzeit um ein oder zwei Minuten verlängern. Seien Sie jedoch darauf bedacht, die Kekse nicht zu überbacken, da sie dadurch trocken und crumbly werden können. Wenn Sie zusätzliche Aromen hinzufügen möchten, versuchen Sie, etwas Zitronenschale oder Mandeln in den Teig zu integrieren, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für die Herzförmigen Kekse

Zutaten

250 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
500 g Mehl
1/2 TL Backpulver
eine Prise Salz

Diese Zutaten machen die Kekse besonders lecker.

Zubereitung

Zubereitung der Kekse

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Kekse ausstechen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem herzförmigen Ausstecher Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse mit einem Glas Milch oder Tee.

Profi-Tipps

Um die Kekse besonders festlich zu gestalten, können Sie sie nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten und den Keksen ihre zarte Textur zu bewahren, legen Sie ein Stück Papiertuch in den Behälter. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren und ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie die Kekse etwas länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur stehen, bis sie wieder weich sind.

Für eine schnelle, frisch gebackene Option können Sie den Teig im Voraus vorbereiten. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tage ruhen. So haben Sie jederzeit frische Kekse zur Hand, einfach den Teig ausstechen und backen!

Variationen und Anpassen des Rezepts

Versuchen Sie, dem Teig Schokoladenstückchen hinzuzufügen, um die herzförmigen Kekse mit zusätzlichen Texturen und einem Schokoladengeschmack zu bereichern. Diese Version bringt eine herrliche Kombination aus süß und herzhaft, die besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt ist. Verwenden Sie etwa 100 g Schokoladenstückchen für einen idealen Mix.

Ein weiteres tolles Zusatzpotential besteht darin, Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss für einen besonderen Aroma-Kick hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen den Keksen eine saisonale Note, die besonders während der Weihnachtszeit geschätzt wird. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel und passen Sie nach Ihrem Geschmack an.

Für eine glutenfreie Option können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut für das Backen geeignet ist, und fügen Sie eventuell etwas mehr Butter hinzu, um die Textur zu verbessern. Glutenfreies Mehl kann trockener sein, daher ist es wichtig, die Konsistenz des Teiges zu überprüfen und bei Bedarf Flüssigkeit zu ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass die Konsistenz des Teigs leicht variieren kann.

→ Wie lagere ich die Kekse am besten?

Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können Zitruszesten oder Gewürze wie Zimt hinzufügen, um die Kekse zu variieren.