Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Diese köstlichen Schokoladen Spitzbuben sind ein absolutes Highlight auf jedem Plätzchenteller. Mit einem zarten Schokoladenteig, der mit einer himmlischen Salted Caramel-Füllung ergänzt wird, sind sie perfekt für die Weihnachtszeit. Diese Leckereien sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch einen wunderbaren Kontrast zwischen süßem Karamell und herzhaftem Schokoladengeschmack. Ideal für die festliche Jahreszeit oder als besondere Leckerei für Familie und Freunde!
Die Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel zählen zu den liebsten Weihnachtsplätzchen. Ihre zarte Konsistenz und die himmlische Füllung werden jeden begeistern.
Die perfekte Kombination von Schokolade und Karamell
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel sind eine unwiderstehliche Versuchung, die geschmacklich einfach vollkommen harmoniert. Die samtige Textur des Schokoladenteigs kombiniert sich perfekt mit der cremigen Karamellfüllung, die durch das Meersalz einen zusätzlichen Kick erhält. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für einen ansprechenden Kontrast, der das Plätzchen zu etwas ganz Besonderem macht.
Besonders in der Weihnachtszeit werden diese Plätzchen gerne serviert, da sie sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Die ansprechende Präsentation und der raffinierte Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Sie sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch ein wunderbares Geschenk aus der eigenen Backstube.
Einfaches Rezept für festliche Stimmung
Die Zubereitung dieser Schokoladen Spitzbuben ist denkbar einfach, sodass sie auch für weniger erfahrene Bäcker geeignet sind. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten entsteht ein leckeres Plätzchen, das jeder genießen kann. Ideal für kreative Weihnachtsbäckerei mit der Familie oder Freunden, fördert dieses Rezept nicht nur das gemeinsame Backen, sondern auch das Genießen der warmen und festlichen Atmosphäre.
Die Vorbereitungszeit ist schnell vorbei, und das Warten während des Auskühlens wird durch den verführerischen Duft belohnt, der durch die Küche zieht. Ihre Familie und Freunde werden die Aufmerksameit schätzen, die Sie in die Zubereitung dieser besonderen Leckerei gesteckt haben.
Lagerung und Haltbarkeit
Eine der großartigen Eigenschaften von Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel ist ihre gute Haltbarkeit. Diese Plätzchen können in einem luftdichten Behälter mehrere Wochen aufbewahrt werden, ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verlieren. Dies macht sie ideal für die Vorbereitung im Voraus, besonders in der hektischen Weihnachtszeit.
Um die Frische zu gewährleisten, ist es wichtig, sie kühl und dunkel zu lagern. So bleibt der zarte Schokoladengeschmack erhalten, und die Karamellfüllung bleibt geschmeidig. Diese Plätzchen eigenen sich hervorragend als süßes Mitbringsel oder als Teil eines selbstgemachten Plätzchenmixes, den Sie verschenken können.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
Für die Füllung
- 150 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 100 g Sahne
- 1 TL Meersalz
- 50 g Butter
Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Karamell zubereiten
In einem Topf Zucker und Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis der Zucker goldbraun ist. Sahne vorsichtig hinzufügen und gut umrühren. Vom Herd nehmen und Meersalz sowie Butter unterrühren. Abkühlen lassen.
Plätzchen ausstechen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen.
Plätzchen backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Füllen und servieren
Jeweils ein ganzes Plätzchen mit Karamell füllen und ein durchlöchertes Plätzchen darauf setzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Die Spitzbuben sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Tipps für die Zubereitung
Eine gute Vorbereitung ist das A und O für gelungene Schokoladen Spitzbuben. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, außer der Butter, die kalt sein sollte, um die richtige Konsistenz des Teiges zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Karamell nicht zu lange gekocht wird, um die perfekte goldene Farbe und den wunderbaren Geschmack zu erreichen.
Ein weiterer Tipp ist, beim Ausstechen der Plätzchen mit unterschiedlichen Formen kreativ zu werden. Versuchen Sie, verschiedene Ausschneider zu verwenden, um ein lustiges und abwechslungsreiches Plätzchenangebot zu schaffen, das auch die Kleinen anspricht.
Anpassungsmöglichkeiten
Während der Grundrezeptur für die Schokoladen Spitzbuben köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um Varianz in Geschmack und Aussehen zu bringen. Fügen Sie Aromen wie Zimt oder Orangenabrieb zum Teig hinzu, um eine ganz besondere Note zu erzielen. Alternativ können Sie auch verschiedene Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln für eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack integrieren.
Ebenso können Sie die Karamellfüllung variieren, indem Sie zum Beispiel einen Schuss Vanilleextrakt oder Kakaopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Solche Anpassungen machen das Rezept nicht nur interessanter, sondern ermöglichen es Ihnen auch, Ihre ganz eigenen Plätzchenkreationen zu erschaffen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind etwa 2-3 Wochen haltbar, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel
Diese köstlichen Schokoladen Spitzbuben sind ein absolutes Highlight auf jedem Plätzchenteller. Mit einem zarten Schokoladenteig, der mit einer himmlischen Salted Caramel-Füllung ergänzt wird, sind sie perfekt für die Weihnachtszeit. Diese Leckereien sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch einen wunderbaren Kontrast zwischen süßem Karamell und herzhaftem Schokoladengeschmack. Ideal für die festliche Jahreszeit oder als besondere Leckerei für Familie und Freunde!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
Für die Füllung
- 150 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 100 g Sahne
- 1 TL Meersalz
- 50 g Butter
Anweisungen
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
In einem Topf Zucker und Wasser vermengen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis der Zucker goldbraun ist. Sahne vorsichtig hinzufügen und gut umrühren. Vom Herd nehmen und Meersalz sowie Butter unterrühren. Abkühlen lassen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Jeweils ein ganzes Plätzchen mit Karamell füllen und ein durchlöchertes Plätzchen darauf setzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 150 kcal